O stroopwafel é um biscoito holandês muito gostoso e diferente. Formado por duas finas partes de massa, unidas por uma calda doce, ele é aquele tipo de guloseima que deixa todo mundo com água na boca. E para você conhecer diferentes receitas dessa delícia, confira opções que são simplesmente maravilhosas! Escolha a sua preferida e aproveite.
1. Stroopwafel tradicional
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Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 350 g de melado
- 300 g de manteiga
- 200 g de açúcar mascavo
- 150 g de açúcar
- 60 ml de leite integral
- 4 1/2 de colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal de canela em pó
- 1 ovo
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte 250 g de manteiga derretida, a farinha de trigo, o açúcar, o leite, o fermento e o ovo e misture até formar uma massa firme;
- Assim que a massa ficar consistente, transfira para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por alguns minutos;
- Coloque dentro da tigela novamente, cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos;
- Em uma panela, coloque o restante da manteiga, o açúcar mascavo, o melado e a canela e mexa até derreter e formar uma calda grossa e homogênea;
- Preaqueça uma máquina de waffle;
- Sove mais um pouco a massa e separe bolinhas de aproximadamente 5 cm;
- Asse as bolinhas na máquina até elas ficarem bem douradinhas;
- Corte os stroopwafels na metade e recheie com a calda!
2. Stroopwafel com açúcar mascavo
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar mascavo
- 180 g de manteiga
- 150 ml de melado
- 30 ml de leite
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de canela
- 1 ovo
Modo de preparo
- Coloque a farinha, 150 g de açúcar, 150 g manteiga, o leite, o fermento e o ovo em uma tigela e misture a massa com as mãos até ela ficar bem firme e não grudar mais nas mãos;
- Deixe descansar por pelo menos uma hora;
- Em uma panela, acrescente o restante do açúcar e da manteiga, a canela e o melado e cozinhe até obter uma calda cremosa e grossa;
- Separe a massa em bolinhas menores e leve para assar em uma máquina própria para waffles;
- Para finalizar, corte os stroopwafels ao meio e recheie com a calda.
3. Stroopwafel com recheio simples
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Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo
- 600 g de açúcar mascavo
- 450 g de margarina
- 300 g de manteiga
- 300 g de açúcar cristal
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
- Canela
- Sal
Modo de preparo
- Misture o açúcar cristal com os ovos, o leite, a farinha, uma pitada de canela, um pouco de sal e a margarina;
- Assim que a massa ficar firme, forme bolinhas e reserve;
- Derreta a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela até obter uma calda lisa e bem brilhosa;
- Aqueça a chapa de waffle, coloque uma bolinha e asse até que esteja levemente dourada;
- Recheie os seus stroopwafel e está pronto!
4. Stroopwafel com caramelo salgado
Ingredientes
- 400 g de farinha de trigo
- 400 g de açúcar refinado
- 250 g de melaço
- 200 g de manteiga
- 6 g de fermento em pó
- 50 ml de leite
- 1 ovo
- Canela em pó
- Sal
Modo de preparo
- Derreta metade da manteiga e misture com o sal, o ovo, o leite e metade do açúcar;
- Acrescente a farinha, o fermento, um pouco de canela e o sal e misture até obter uma massa lisa;
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por uma hora;
- Em uma panela, derreta o melaço, o restante da manteiga e do açúcar e deixe ferver;
- Assim que engrossar, adicione o sal e a canela;
- Com a massa, faça bolas pequenas e leve para assar na chapa de waffle;
- Assim que os stroopwafels estiverem dourados, retire e corte ao meio;
- Espalhe o caramelo nas duas metades internas da massa, feche e pressione levemente.
5. Stroopwafel com toque de baunilha
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Ingredientes
- 400 g de farinha de trigo
- 400 g de açúcar refinado
- 250 g de melaço
- 200 g de manteiga
- 50 ml de leite
- 6 g de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 porção de caramelo
- Canela em pó
- Sal
- Baunilha
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque metade da manteiga derretida e acrescente o sal, o ovo, o leite e metade do açúcar;
- Adicione a farinha, o fermento, uma pitada canela e o sal e mexa até obter uma massa lisa;
- Deixe a massa descansando por uma hora;
- Em uma panela, derreta o melaço, o restante da manteiga e do açúcar e deixe ferver;
- Assim que engrossar, adicione o sal, a canela e a baunilha;
- Faça bolinhas pequenas com a massa e leve para assar na chapa de waffle;
- Assim que os stroopwafels estiverem dourados e bem assados, retire e corte ao meio;
- Espalhe a calda nas duas metades da massa, feche e sirva!
6. Stroopwafel com amêndoas
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 150g de manteiga
- 100g de açúcar cristal
- 50g de amêndoas picadas sem pele
- 2 ovos
- Sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga e o sal e misture bem;
- Assim que a massa ficar firme, transfira para cima de uma superfície lisa e enfarinhada;
- Deixe descansar por quinze minutos;
- Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte os stroopwafels com a boca de uma xícara de café;
- Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha;
- Pincele com as gemas e salpique as amêndoas já misturadas com o açúcar;
- Leve para assar em forno quente.
Deliciosas, não é mesmo? Uma das maneiras mais tradicionais de consumir esse biscoito é com uma xícara quente de café ou chá! Aproveite e veja receitas de capuccino cremoso para acompanhar!
